酒造用水浄化設備
- 【English】
- Purification apparatus for sake-making water
酒造用水を浄化する設備のことで目的によって次のようなものがある。
①除濁（にごりを除く）設備
にごり成分を自然に、または凝集沈殿させた後にろ過する。
②脱色設備
着色原因物質を凝集沈殿させるか、活性炭を使ってろ過する。
③脱臭設備
ろ過や活性炭処理、塩素処理などで臭いをとる。
④除鉄（鉄を取り除く）設備
酸化させてＦｅ3＋を析出させる方法がよく行われる。気曝（空気を吹き込む）法や塩素法、マンガンゼオライト法などもある。
⑤除マンガン（マンガンを取り除く）設備
マンガンゼオライト法やマンガン砂と塩素を接触させる方法などがある。
⑥除硬度（硬度を除く）設備
イオン交換樹脂を使った軟水装置がある。
