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2022年の灘の生一本

灘の生一本 エコロジーボトルラインナップ

灘酒プロジェクト8社の「灘の生一本」は、リサイクルされた空きびんからできるカレット(びんの破片)をガラス原料の90%以上使用して造られた環境にやさしいエコロジーボトルを採用しています。

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灘五郷10社の「灘の生一本」

灘酒プロジェクトによる統一ブランド商品「灘の生一本」(純米酒)720ml瓶詰は2011年度から発売を開始し、今年で13年目を迎えます。
今年度は灘五郷酒造組合員(26社)の内、参加8銘柄(沢の鶴・剣菱・白鶴・菊正宗・櫻正宗・浜福鶴・白鹿・大関)の蔵元で9月5日(火)に一斉発売いたします。
「灘の生一本」ブランドは、灘五郷の醸造技術者(灘酒研究会)が英知を結集し、兵庫県産米のみを使用して醸し上げた純米酒です。参加各社の香りや味わいが一目でお分かり頂けるよう、酒質審査で認められた酒質表現のみをラベルに表示しており、各社の特長を飲み比べてお楽しみいただけます。

また、全社の「灘の生一本」において、灘五郷で造られた日本酒を保護する国税庁指定の地理的表示 GI「灘五郷」に認定されております。(灘五郷ホームページ:GI灘五郷

このお酒は、生酛造りによって醸された純米原酒です。辛口で後口のキレが良く、原酒ならではの旨みとふくらみがある、飲みごたえのあるお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]中/[味わい]ややコク/[香り]おだやか

  • アルコール分:18.5%
  • 原材料名:米(日本産)、米こうじ(日本産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,397円

このお酒は、じっくりと丁寧に熟成させた香りと黄金色。口に含むと広がる濃醇な旨みとコクが調和されたお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]中/[味わい]コク/[香り]熟成

  • アルコール分:17.5%
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:75%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,980円

このお酒は、白鶴独自開発米である「白鶴錦」を100%使用した芳醇な香りの純米酒で、押し味とキレの良さを併せ持ち、きれいですっきりした特長であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや辛口/[味わい]すっきり/[香り]華やか

  • アルコール分:15%以上16%未満
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:50%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,377円

このお酒は、原料米に兵庫恋錦を100%使用した特別純米酒です。生酛造り特有の押し味とキレの良さを併せ持つおだやかな香りのお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや辛口/[味わい]中/[香り]おだやか

  • アルコール分:16%
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,474円

このお酒は、兵庫県産山田錦を100%使用した純米酒です。淡麗、やや辛口で、キレ味の良さと米のふくらみを感じるお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]中/[味わい]中/[香り]おだやか

  • アルコール分:15%以上16%未満
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,408円

このお酒は、兵庫県産米『HYOGO SAKE85』を100%使用した純米原酒です。生酛造り特有の旨味と芳醇な香りで、キレが良いお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや甘口/[味わい]ややコク/[香り]華やか

  • アルコール分:17%
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:75%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,498円

このお酒は、兵庫県産米山田錦を100%使用した純米酒です。まろやかで旨みがありながらも、きれいで後味のすっきりした味わいであることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや甘口/[味わい]中/[香り]おだやか

  • アルコール分:15%以上16%未満
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,408円

このお酒は、大関独自開発米「いにしえの舞」を100%使用した特別純米酒です。名水「宮水」で仕込み、米の旨味を感じながらも、キレの良いお酒であることを認定します。

〈酒質審査結果〉[甘辛]やや辛口/[味わい]ややすっきり/[香り]おだやか

  • アルコール分:15%以上16%未満
  • 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 精米歩合:70%
  • 内容量:720ml 参考小売価格:1,397円

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