製品工場

【English】

Bottling factory

様々な工程を経て製造された清酒を各種容器に充填して製品を仕上げる作業場であり、「瓶場（びんば）」ともいわれている。

工場の建屋の条件として、①明るいこと、②食品衛生上の管理が容易であること、③容器の供給から箱詰めまでの流れがスムーズであることが挙げられる。

付帯設備としてボイラー室、資材倉庫、包装室、製品倉庫などがある。

現在、灘や伏見などの主産地では容器の供給から箱詰めまでの一連の作業が自動化されている蔵元が多くなっている。